Südindischer und tamilischen Spezialitäten Koch 100% (w/m/i)
Zu Ihren Aufgaben gehören
• Das Sicherstellen eines authentischen & neuzeitlichen Speisenangebotes in Berücksichtigung der Saisonprodukte des Originallandes sowie das Erstellen der Menükarte in Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und den asiatischen Küchenchefs
• Das Kreieren von neuen tamilischen Gerichten und Spezialitäten
• Die Zubereitung der tamilischen Gerichte sowie der einwandfreie Umgang mit Produkten, Produktion- und Kochtechniken aus Sri Lanka
• Die Verantwortung der Einhaltung der Hygienerichtlinien sowie der Arbeitssicherheit
• Kochen in der offenen Showküche vor dem Gast
• Gute Gewürz Kenntnis für Südindisch und tamilische Küche
• Vorteilhaft wenn tamilische Sprache lesen und sprechen kann
Sie sind ein ausgebildeter Koch mit langjähriger Erfahrung sowie umfangreichem Fachwissen über die tamilischen Spezialitätenküche sowie den fundierten tamilischen Kochtechniken. Sie haben Erfahrung in der internationalen gehobenen Gastronomie und Hotellerie. Deutsch oder Englisch beherrschen Sie fließend, jede weitere Fremdsprache ist von Vorteil. Sie zeigen hohe Leistungsbereitschaft, sind leidenschaftlich und arbeiten auch unter Zeit- und Arbeitsdruck ruhig, exakt und gästeorientiert. Unternehmerisches Handeln und Denken zeichnet Sie aus.
Sie erhalten Ermässigungen in den Restaurant. Die Anreise mit dem öffentlichen Verkehr wird vom Betrieb finanziell unterstützt. Als Mitarbeiter erhalten interessanten Weiterbildungen und internen Aufstiegsmöglichkeiten uvm. Wenn Sie sich zudem mit unseren Werten Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum identifizieren, dann ergreifen Sie diese einmalige Gelegenheit einer abwechslungsreichen Aufgabe mit viel Potenzial.
Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Motivationsschreiben, Arbeitszeugnissen und Foto. |