Der B52 Cocktail: Das Rezept für den legendären Layered-Shot

Der B52 ist ein weltweit bekannter Shortdrink, der durch seine präzise Schichtung und die spektakuläre Entzündung besticht. In der Schweiz ist dieser "Bomber" unter den Shots fester Bestandteil gehobener Barkultur und wird in gut sortierten Bars sowie bei exklusiven Events geschätzt.

Zutaten (je 1 Portion)

Für das klassische Rezept werden jeweils 2 cl der folgenden Komponenten in ein feuerfestes Schnapsglas geschichtet:

• Unterste Schicht: Kaffeelikör (z. B. Kahlúa oder Tia Maria)
• Mittlere Schicht: Irish Cream Likör (z. B. Baileys)
• Oberste Schicht: Hochprozentiger Orangenlikör (Cointreau oder Grand Marnier) oder alternativ hochprozentiger Rum (mindestens 45–50% vol., damit er brennt).

Zubereitung: Schritt für Schritt

1. Schichten: Gießen Sie den Kaffeelikör vorsichtig als erste Schicht in das Glas. Um die Schichten sauber zu trennen, empfiehlt es sich, den Irish Cream Likör sowie den Orangenlikör vorsichtig über die Rückseite eines Barlöffels laufen zu lassen.
2. Entzünden: Die oberste Schicht muss einen Alkoholgehalt von über 45% vol. aufweisen, um entzündet werden zu können. Nutzen Sie ein Feuerzeug oder ein langes Streichholz, um die Oberfläche kurz anzuzünden.
3. Genuss: Wichtig ist, den Drink schnell mit einem Strohhalm zu trinken, während er noch brennt. Setzen Sie den Strohhalm dabei bis zum Boden des Glases an.
   • Sicherheitshinweis: Da der Shot brennt und Glas sowie Strohhalm heiß werden können, ist beim Verzehr Vorsicht geboten.

Varianten

Je nach Geschmack oder Verfügbarkeit der Zutaten gibt es zahlreiche Abwandlungen:

• B53: Mit Wodka statt Orangenlikör/Rum.
• B54: Mit Amaretto als Zutat.
• B55: Mit Absinth (bekannt für seine besonders starke Wirkung).
• B61: Eine Variante mit Schokoladenlikör.

In der Schweiz findet man den B52 häufig auf Karten von Cocktailbars, die sich auf klassische "Layered Drinks" spezialisiert haben. Er gilt als anspruchsvoller Shot, der sowohl handwerkliches Geschick beim Einschenken als auch Mut beim Trinken erfordert.

Die besten 3 Links zum Thema

1. B52 - Rezept des Party Shots (Millennium Bartending)
2. B52 Shot Rezept - Original, mit Sambuca oder Cointreau (Uniquedrinks)
3. B52 (Absinth) - Cocktail-Rezept (Party-Spezial)

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