Pflanzenportrait: Der Echte Ackersalat (Valerianella locusta)
Der Echte Ackersalat, in der Schweiz weitläufig als Nüsslisalat bekannt, ist eine vielseitige Pflanze, die sowohl als beliebter Wintersalat geschätzt als auch in ökologischen Kontexten als Gründüngung oder Bestandteil von Wildblumenwiesen geschätzt wird.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name: Valerianella locusta
- Familie: Geissblattgewächse (Caprifoliaceae)
- Synonyme: Nüsslisalat, Feldsalat, Vogerlsalat, Ackersalat
- Sprachen: Italienisch: Gallinella comune; Englisch: Common Cornsalad
Biologie und Vorkommen in der Schweiz
Der Echte Ackersalat ist in der Schweizer Flora fest verankert und kommt in verschiedenen Habitaten vor. Er wird nicht nur kommerziell kultiviert, sondern tritt auch wild in der Natur auf, etwa auf Exkursionen in heimischen Wiesen und Wäldern. Neben der bekannteren Art Valerianella locusta existieren verwandte Arten wie der Gezähnte Ackersalat (Valerianella dentata).
Nutzen und Bedeutung
- Kulinarik: Unter dem Namen „Nüsslisalat“ ist die Pflanze ein fester Bestandteil der Schweizer Küche, insbesondere als frischer Wintersalat.
- Ökologie: Die Pflanze findet Verwendung als Gründüngung zur Bodengesundung. Sie trägt dazu bei, den Boden zu bedecken und die Bodenstruktur zu verbessern.
- Biodiversität: In Wildblumenmischungen (bspw. für Buntbrachen) dient sie als ökologisch wertvolles Element, das sich gut in naturnahe Pflanzengesellschaften einfügt.
Botanische Einordnung
Die taxonomische Zuordnung des Ackersalats erfolgt zur Familie der Geissblattgewächse (Caprifoliaceae). Er ist ein klassisches Beispiel für eine Nutzpflanze, die sowohl in professionellen Herbarien (wie dem Online-Herbarium von Ursula Burri) als auch in botanischen Lernverzeichnissen für die Schweiz gelistet ist.
Die besten Links zum Thema
- Echter Ackersalat - Pflanzen lernen (Info Flora)
- Schweizerflora: Artenverzeichnis Valerianella
- Jungle Service: Ackersalat als Gründüngung
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