Spritziger Himbeer-Genuss: Das ultimative Sommer-Rezept

Ein erfrischender Himbeerdrink ist der perfekte Begleiter für sonnige Tage in der Schweiz. Ob als alkoholfreier Mocktail oder mit einem Schuss Schweizer Gin – diese fruchtige Köstlichkeit lässt sich ideal mit regionalen Beeren zubereiten.

Die Rezeptur für das perfekte Himbeer-Erlebnis

Zutaten (für 2 Gläser):

• 200g frische Schweizer Himbeeren (saisonal von Juni bis September)
• 1 EL Rohrzucker oder Schweizer Honig
• Saft einer halben Bio-Limette
• 400ml Mineralwasser (am besten sprudelnd, z.B. von Adello oder Henniez)
• Frische Minzblätter zur Garnitur
• Viel Eis (Crushed Ice oder Würfel)

Zubereitung:

1. Beeren vorbereiten: Die Himbeeren vorsichtig waschen. Einige schöne Beeren zur Dekoration beiseitelegen.
2. Mazerieren: Die restlichen Himbeeren mit dem Zucker und Limettensaft in einem Gefäß leicht zerdrücken, bis ein grobes Püree entsteht.
3. Mixen: Das Püree auf zwei Gläser verteilen.
4. Auffüllen: Die Gläser mit reichlich Eis füllen und mit dem Mineralwasser aufgießen.
5. Finish: Vorsichtig umrühren, mit den restlichen Himbeeren und Minzblättern garnieren und sofort eiskalt servieren.

Tipps für Schweizer Genießer

• Regionalität: Achten Sie beim Kauf auf das "Suisse Garantie"-Label, um lokale Landwirte zu unterstützen.
• Variante mit Alkohol: Für einen "Raspberry Smash" kann zusätzlich 4cl eines Schweizer Gins (z.B. Turicum oder Morris Gin) hinzugefügt werden.
• Serviervorschlag: Für den besonderen Look am Seeufer den Glasrand mit etwas Limettensaft befeuchten und in Kristallzucker tauchen.

Empfohlene Links für mehr Inspiration

1. Migusto – Himbeer-Rezepte
2. Betty Bossi – Erfrischende Sommerdrinks
3. Schweizer Beeren – Saisonkalender und Tipps

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