Der Gold-Röhrling (Suillus grevillei): Ein Begleiter der Lärche

Der Gold-Röhrling, wissenschaftlich als Suillus grevillei bekannt, ist ein beliebter Speisepilz, der durch seine enge Bindung an Lärchen charakterisiert ist. In der Schweiz ist er ein häufig anzutreffender Fund in den entsprechenden Waldgebieten.

Merkmale und Bestimmung

• Wissenschaftlicher Name: Suillus grevillei
• Hut: Goldgelb bis rotbraun gefärbt, oft schleimig bei Feuchtigkeit.
• Stiel: Weist einen deutlichen Ring auf.
• Vorkommen: Er ist ein Mykorrhiza-Pilz und wächst obligatorisch in Symbiose mit Lärchen. Selbst wenn Bäume gefällt werden, kann das Myzel im Boden noch eine Zeit lang Fruchtkörper bilden.
• Verwechslungsgefahr: Ähnliche Arten wie der Rostrote Lärchen-Röhrling (Suillus tridentinus) oder der Kuh-Röhrling (Suillus bovinus) sind ebenfalls essbar, was das Sammeln für Einsteiger sicherer macht.

Kulinarische Verwendung

• Essbarkeit: Der Gold-Röhrling gilt als guter Speisepilz.
• Zubereitung: Wie alle Wildpilze muss er vor dem Verzehr gründlich gegart werden. Eine Garzeit von 15 bis 20 Minuten wird empfohlen.
• Eignung: Er eignet sich hervorragend für Mischpilzgerichte, zum Anbraten in der Pfanne oder zum Einlegen.

Bedeutung in der Schweiz

Der Pilz ist in schweizerischen Pilzvereinen (beispielsweise beim Verein für Pilzkunde Zürich) ein bekanntes Studienobjekt. In der Mykologie wird er oft im Kontext lokaler geographischer Studien und zur Schulung der Artenkenntnis genutzt. Pilzsammler in der Schweiz finden ihn bevorzugt in subalpinen oder montanen Lagen, wo Lärchenbestände dominieren.

Die besten Links zum Thema

1. Goldröhrling - Der essbare Röhrling unter den Lärchen
2. Pilzquiz - Trainiere und vertiefe dein Wissen (Pilzmesser.ch)
3. Verein für Pilzkunde Zürich - Vortragsarchiv

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