Sommerliches Highlight: Grillierte Ananas mit Honig

Die grillierte Ananas ist ein vielseitiger Klassiker der Schweizer Grillküche. Durch die Hitze des Rosts karamellisiert der natürliche Fruchtzucker, was dem intensiven Aroma der Ananas eine wunderbare Tiefe verleiht. Ob als süsser Abschluss eines BBQ-Abends, als raffinierte Beilage zu herzhaften Gerichten oder als leichter Snack – mit Honig verfeinert wird sie zum absoluten Genuss.

Warum Ananas vom Grill?

• Intensive Röstaromen: Die Hitze verstärkt die Süsse und erzeugt eine feine Karamellkruste.
• Vielseitigkeit: Sie harmoniert hervorragend mit sowohl süssen (Joghurt, Glace) als auch herzhaften (Poulet, Spitzkohl, würzige Saucen) Begleitern.
• Einfachheit: Mit wenigen Zutaten wie Honig und Zimt lässt sich in kurzer Zeit ein exklusives Dessert zaubern.

Tipps für die Zubereitung

1. Vorbereitung: Entferne Strunk und Schale gründlich. Schneide die Frucht in etwa 2 cm dicke Scheiben oder Spalten, damit sie auf dem Grill nicht zerfallen.
2. Marinade: Eine Mischung aus flüssigem Honig und einer Prise Zimt ist der Klassiker. Bestreiche die Scheiben vor oder während des Grillierens damit, um eine schöne Glasur zu erhalten.
3. Serviervorschläge:
   • Süss: Mit einem Klecks Limettenjoghurt oder einer Kugel Glace servieren.
   • Herzhaft: Als exotische Komponente zu Poulet-Spiesse oder in Kombination mit einem frischen Spitzkohlsalat.
   • Pikant: Mit einem Hauch Ingwer oder einer exotischen Sauce veredeln.

Die besten Rezepte für grillierte Ananas

• Gegrillte Ananas mit Honig und Zimt (Nici's Kochblog) – Das ideale Basisrezept: Einfach, himmlisch und perfekt als Grill-Dessert.
• Grillierte Ananas mit Limettenjoghurt (Modifast) – Eine leichtere Variante, die die Süsse der Ananas mit der Frische von Limetten und Joghurt perfekt ausbalanciert.
• Honig-Ananas mit Heinz Exotic Sauce (Haecky) – Eine spannende, herzhaft-süße Kombination, die beweist, wie wandelbar die grillierte Ananas ist.

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