Kulinarische Vielfalt: Garnelen und Crevetten in der Schweiz

Garnelen (oft auch als Crevetten bezeichnet) sind in der Schweizer Küche äusserst beliebt, ob als schnelle Tapas, im Sandwich oder als exquisites Hauptgericht. Ob auf dem Grill zubereitet oder in der Pfanne geschwenkt – die kleinen Delikatessen bieten vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten.

Beliebte Zubereitungsmethoden

• Grilliert: Besonders aromatisch werden Garnelen, wenn sie mariniert oder gespiesst auf dem Grill zubereitet werden. Eine Kombination mit Bio-Pistazien und Ingwer verleiht ihnen eine besondere Textur.
• Klassisch mediterran: Inspiriert von den spanischen "Gambas al ajillo" werden die Garnelen in heissem Olivenöl mit reichlich Knoblauch und einem Spritzer Zitrone kurz und knackig gebraten.
• Modern und leicht: Ob als Topping auf einem Rucolabett mit Gnocchi oder als luxuriöses Black-Tiger-Garnelen-Sandwich auf geröstetem Baguette mit Avocado – die Garnelen bringen mediterranes Flair auf den Tisch.
• Spezialitäten: In der Schweiz finden sich zudem hochwertige Produkte, wie etwa handverpackte "Crevetten a guilho" aus Konserven oder asiatische Gyoza-Teigtaschen mit Garnelenfüllung.

Wichtige Tipps für die Zubereitung

1. Qualität: Beim Kauf von Crevetten in der Schweiz lohnt sich der Blick auf die Herkunft und die Frische. Fachhändler bieten verschiedene Grössen (z. B. 13/15 oder 21/25 Kaliber) an.
2. Schnelligkeit: Garnelen sollten nur kurz gegart werden, um ihre Zartheit zu bewahren. Bei mittlerer bis hoher Hitze genügen meist 3–4 Minuten.
3. Vielseitigkeit: Für ein gelungenes Sandwich ist eine hausgemachte Knoblauch-Mayonnaise entscheidend. Experimentieren Sie mit Kräutern, Chili oder sogar CBD-Butter für eine besondere Geschmacksnote.

Beste 3 Links zum Thema

1. Grillierte Garnelen mit Bio-Pistazien
2. Black Tiger Garnelen auf geröstetem Baguette
3. CBD Garnelen Tapas – Eine würzige Variante

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