Der Klassiker neu interpretiert: Das ultimative Hugo-Rezept

Der Hugo ist der Inbegriff eines spritzigen Sommer-Aperitifs. Ursprünglich aus Südtirol stammend, erfreut er sich auch in der Schweiz großer Beliebtheit. Seine Beliebtheit verdankt er der harmonischen Kombination aus blumigem Holunderblütensirup, frischer Minze und prickelndem Schaumwein.

Das klassische Hugo-Rezept (Schweizer Art)

Für einen perfekten Hugo ist die Qualität der Zutaten entscheidend. In der Schweiz setzt man dabei gerne auf hochwertige regionale Produkte.

Zutaten:

• 100 ml Prosecco oder ein Schweizer Schaumwein
• 50 ml Mineralwasser (mit viel Kohlensäure)
• 2-3 cl Holunderblütensirup (nach Geschmack)
• Frische Minzblätter (idealerweise Mojito-Minze für ein milderes Aroma)
• 1-2 Scheiben Limette
• Viel Eis (Eiswürfel oder Crushed Ice)

Zubereitung:

1. Ein großes Weinglas mit reichlich Eis füllen.
2. Den Holunderblütensirup hinzugeben.
3. Die Minzblätter leicht "anpatschieren" (zwischen den Händen klatschen), um das Aroma freizusetzen, und ins Glas geben.
4. Mit dem gut gekühlten Prosecco aufgießen.
5. Mit einem Spritzer Mineralwasser auffüllen und kurz umrühren.
6. Die Limettenscheiben als Garnitur hinzufügen.

Wichtige Tipps für die Zubereitung

• Wahl des Schaumweins: Achte darauf, einen Schaumwein mit natürlicher Tankgärung zu verwenden; dieser bleibt deutlich länger spritzig als einfacher Perlwein mit künstlich zugesetzter Kohlensäure.
• Alkoholfreie Alternativen: In der Schweiz gibt es hervorragende alkoholfreie Sekte, die sich perfekt als Ersatz eignen. Alternativ kann für eine erfrischende alkoholfreie Variante auf Mineralwasser mit Zitronenmelisse oder sogar Wasserkefir zurückgegriffen werden.
• Regionale Variationen: Wenn du den klassischen Hugo variieren möchtest, probiere regionale Schweizer Destillate wie einen "Wildflower"-Gin, um dem Drink eine komplexere Note zu verleihen.

Die besten 3 Links zum Thema

1. Hugo alkoholfrei Rezept - ichkoche.ch
2. Hugo Alkoholfrei ohne Ginger Ale - Grapys.ch
3. I don't like Hugo - Distillerie Studer (Schweizer Rezept)

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