Hundspetersilie Giftpflanze

Hundspetersilie – Die tückische Giftpflanze des Jahres 2023

Was ist Hundspetersilie?

Die Hundspetersilie (Aethusa cynapium), auch bekannt als Gartenschierling, Tollpetersilie oder Glanzpeterlein, ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie wird regelmäßig mit echter Petersilie (Petroselinum crispum) oder anderen Küchenkräutern wie Schnittlauch und Dill verwechselt. Im Gegensatz zur harmlosen Küchenpetersilie ist die Hundspetersilie stark giftig.

Giftigkeit und Wirkung

Die gesamte Pflanze enthält giftige Alkaloide (vor allem Aethusin und Cynapin), die das zentrale Nervensystem angreifen. Bereits kleine Mengen können zu schweren Vergiftungen führen. Symptome sind:

Übelkeit, Erbrechen und Durchfall
Schwindel, Krämpfe und Lähmungserscheinungen
In schweren Fällen Atemlähmung und Tod

Besonders gefährlich ist sie für Kinder, Haustiere (insbesondere Meerschweinchen und Kaninchen) und für Wildkräutersammler.

Verwechslungsgefahr – So unterscheidet man sie

Merkmal	Echte Petersilie	Hundspetersilie
Blattunterseite	Matt	Stark glänzend
Blütenfarbe	Grünlich-gelb	Reinweiss
Geruch	Würzig, angenehm	Unangenehm, leicht rübenartig
Hochblätter	Fehlen	Deutlich sichtbare, hängende „Hütchen“ unter den Dolden

Wichtig: Vor der Blüte (also genau dann, wenn die Blätter geerntet werden) ist die Unterscheidung schwierig. Die stark glänzende Blattunterseite der Hundspetersilie ist eines der zuverlässigsten Merkmale.

Bedeutung in der Schweiz

In der Schweiz gilt die Hundspetersilie als häufiges Acker- und Gartenunkraut. Sie wird in Fachkreisen (z. B. bei der Schweizerischen Fachstelle für Zuckerrübenbau oder beim Strickhof) als problematisch eingestuft. Sie kann mit dem ebenfalls hochgiftigen Gefleckten Schierling (Conium maculatum) verwechselt werden, der in der Schweiz ebenfalls vorkommt. Beide Pflanzen gehören zur gleichen Familie und bergen erhebliche Gesundheitsrisiken.

Die Giftpflanze des Jahres 2023 wurde bewusst nicht die harmlose Küchenpetersilie, sondern die gefährliche Hundspetersilie gewählt, um auf die anhaltende Verwechslungsgefahr aufmerksam zu machen.

Vorsichtsmassnahmen

Niemals wilde Doldenblütler ohne 100%ige Bestimmung sammeln
Bei Verdacht auf Hundspetersilie im Garten diese vor der Aussaat entfernen
Kinder und Haustiere von unbekannten Doldenblütlern fernhalten
Bei Verdacht einer Vergiftung sofort die Giftnotrufzentrale (Schweiz: 145) kontaktieren

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