Jonagold Apfel

Jonagold – der vielseitige Tafel- und Verarbeitungsapfel (Schweiz)

Kurzportrait
Jonagold ist eine 1943 in den USA aus Golden Delicious × Jonathan gekreuzte Sorte, die seit 1968 im Handel ist. Die grossen, gelb-rot gestreiften Früchte vereinen süsse, aromatische Noten mit feiner Säure und eignen sich sowohl frisch als auch zum Backen, Kochen und für Säfte.

Wuchs & Standort
• Grösse: 2–4 m hoch, 2–3 m breit (Pyramiden- oder Spindelform)
• Blätter: mittelgrün, eiförmig, gesägt
• Standort: sonnig bis halbschattig, durchlässiger, nährstoffreicher Boden
• Winterhärte: gut frosthart

Blüte & Ernte
• Blüte: April–Mai (hellrosa)
• Ernte: ab September (Schweiz) bzw. November (je nach Höhenlage)
• Lagerung: bei optimalen Bedingungen bis März ohne nennenswerten Qualitätsverlust

Pflege
• Regelmässige Wassergaben, besonders in Trockenperioden
• Nährstoffreiche, feuchte Erde bevorzugt
• Gute Pollenspender: Elstar, Topaz, Rubinette

Verwendung
• Frischverzehr (Tafelapfel)
• Backen, Obstsalate, Desserts
• Sortenreiner Bio-Saft mit ausgewogener Süße-Säure-Balance

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