Die tropische Erfrischung: Mango-Ingwer-Lassi

Der Mango-Lassi ist ein traditionelles indisches Getränk auf Joghurtbasis, das durch die Kombination mit exotischer Mango und würzigem Ingwer eine besondere Tiefe erhält. Auch in der Schweiz erfreut sich das Getränk grosser Beliebtheit und findet sich in zahlreichen Varianten wieder – von ayurvedischen Rezepturen bis hin zu modernen Interpretationen in der Kulinarik und darüber hinaus.

Vielfältige Verwendung des Mango-Ingwer-Konzepts

• Der klassische Drink: Ein erfrischendes Mango-Ingwer-Lassi wird traditionell aus reifen Mangos, Joghurt, etwas Milch oder Wasser sowie Gewürzen wie Kardamom und frischem Ingwer zubereitet. Laut ayurvedischer Lehre wirkt diese Kombination verdauungsfördernd.
• Kulinarische Variationen: Über das Getränk hinaus inspiriert das Aroma zu kreativen Desserts, wie etwa Mango-Lassi-Riegeln oder "Frozen Mango Lassi" am Stiel – perfekt für heisse Sommertage mit Ferienfeeling.
• Beyond Food & Drink: Der charakteristische Geschmack ist so beliebt, dass er sogar Einzug in andere Bereiche gefunden hat:
  • Craft Beer: Es gibt Biere wie das Mango Lassi Heathen 2025, ein Fruited IPA, das die cremige Essenz eines Lassis in flüssige Hopfenform übersetzt.
  • Vaping: Auch für E-Zigaretten gibt es spezielle Liquids, die das exotische Aroma des Mango-Lassis einfangen.

Ein schnelles Rezept für zuhause

Inspiriert durch Schweizer Food-Bloggerinnen (z.B. Ina Haller), lässt sich ein Mango-Ingwer-Lassi einfach selbst mixen:

• Zutaten: 2 reife Mangos, 150 g Joghurt nature, 2 dl Kokosmilch (oder Kuhmilch), ca. 5 g frischer Ingwer, 1 TL Honig, eine Prise gemahlener Kardamom und etwas Grenadinesirup nach Belieben.
• Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer cremig pürieren, in Gläser füllen und optional mit Pistazienkernen garnieren.

Die besten 3 Links zum Thema

1. Mango-Lassi aus Samanthas Heimat (Ina Haller)
2. Fünf Lassi-Rezepte - Ayurveda 101 Schweiz
3. Frozen Mango Lassi am Stiel (LouMalou.ch)

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