Kulinarische Vielfalt: Rezepte mit Mozzarella und Tomaten

Die Kombination von Mozzarella und Tomaten ist ein Klassiker der italienischen Küche, der auch in der Schweiz grosser Beliebtheit erfreut – sei es in der klassischen Insalata Caprese oder als raffinierte Zutat in warmen Gerichten. Die Schweizer Gastronomie und Lebensmittelhersteller bieten hierzu zahlreiche kreative Inspirationen.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

• Klassisch & Frisch: Für eine gesunde und schnelle Zubereitung eignen sich hochwertige Bio-Zutaten. Eine einfache, raffinierte Tomaten-Mozzarella-Salatvariante besticht durch verschiedene Tomatensorten und eine feine Vinaigrette.
• Herzhafte Aufläufe: In der Schweizer Küche wird Mozzarella gerne überbacken verwendet. Kombinationen mit Auberginen, frischem Rosmarin und hausgemachter Tomatensauce sind ideal für sättigende vegetarische Hauptgerichte.
• Gefüllte Spezialitäten: Tomaten können hervorragend als Gefäss dienen. Eine Füllung aus Couscous, Kräutern und gewürfeltem Mozzarella bietet eine mediterrane Note, die sich ideal als schnelle Mahlzeit eignet.
• Kreative Teiggerichte: Mozzarella und Tomaten harmonieren perfekt in Gebäck, wie zum Beispiel in einem herzhaften Thunfisch-Strudel oder bei der Kombination von Rigatoni mit Pistazienpesto und getrockneten Tomaten.

Tipps für die Verwendung in der Schweizer Küche

• Qualität: Die Verwendung von Schweizer Käsespezialitäten oder hochwertigem Bio-Mozzarella (Bio Suisse) hebt den Geschmack deutlich hervor.
• Saisonalität: Besonders in den Sommermonaten profitieren Schweizer Konsumenten von sonnengereiften Tomaten aus regionalem Anbau, die den Geschmack der Mozzarella-Gerichte intensivieren.
• Abwechslung: Wer variieren möchte, kann für Aufläufe statt Mozzarella auch einmal Ziegen- oder Feta-Käse verwenden, um eine kräftigere Note zu erzielen.

Die besten 3 Rezepte-Links

1. Insalata sfiziosa di pomodori e mozzarella bio (Bio Suisse)
2. Melanzane e pomodori al forno con mozzarella (Migusto)
3. Strudel di tonno con pomodori e mozzarella (MiBon)

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