Das Poulet Cordon Bleu: Ein Schweizer Klassiker im Fokus

Das Poulet Cordon Bleu ist eine beliebte Variante des traditionellen Cordon Bleus. Anstelle von Schweinefleisch wird hier zartes Pouletfleisch verwendet, das klassischerweise mit Schinken und Käse gefüllt und anschliessend paniert wird. In der Schweiz hat sich dieses Gericht fest in der Gastronomie etabliert – sowohl als hausgemachte Spezialität in Restaurants als auch als praktisches Tiefkühlprodukt für den Heimgebrauch.

Kulinarische Vielfalt und Zubereitung

Die Schweizer Gastronomie bietet zahlreiche Interpretationen des Poulet Cordon Bleus:

• Zutaten & Füllungen: Neben der klassischen Füllung mit Vorderschinken und Emmentaler gibt es kreative Variationen wie Cordon Bleu "Tessiner Art", "Jäger Art" oder im "American Style".
• Beilagen: Serviert wird das Gericht meist mit Pommes Frites, Kroketten, Reis oder frischem Gemüse. Hausgemachte Pommes Frites sind dabei ein Qualitätsmerkmal vieler Betriebe.
• Zubereitungs-Tipps: Für ein optimales Ergebnis sollte das Cordon Bleu bei gemässigter Hitze langsam goldbraun gebraten werden, um eine knusprige Panade und einen perfekt geschmolzenen Kern zu gewährleisten. Alternativ lässt sich das Fleisch vor dem Braten mehlieren.
• Verfügbarkeit: Ob im Restaurant serviert (z. B. Restaurant Engel, ZG), per Lieferservice bestellt oder als TK-Variante für zu Hause (z. B. Bofrost) – das Poulet Cordon Bleu ist in der gesamten Schweiz ein fester Bestandteil der Speisekarte.

Marktüberblick und Service

Die Preise für ein Poulet Cordon Bleu bewegen sich in Schweizer Restaurants in der Regel zwischen 24.00 CHF und 32.00 CHF, abhängig von der Grösse (ca. 350g sind üblich), der Beilage und der Qualität der Zutaten. Viele Lieferdienste bieten zudem eine individuelle Auswahl an Beilagen an, um den persönlichen Vorlieben der Kunden gerecht zu werden.

Die besten 3 Links zum Thema

1. Poulet Cordon Bleu - Hausgemachte Schweizer Spezialität (Tasty Food)
2. Poulet Cordon Bleu mit Pommes hausgemacht (Bären Wangen)
3. Rezept: Poulet-Cordon-bleu im Dinkelmantel (La Tavola)

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