Der Klassiker im Glas: Alles über den Tom Collins

Der Tom Collins ist weit mehr als nur ein Drink – er ist ein Stück Bar-Geschichte. Als erfrischender "Sour"-Longdrink ist er besonders an heissen Sommertagen ein beliebter Begleiter.

Was macht einen Tom Collins aus?

Im Kern folgt der Tom Collins dem klassischen Rezept eines Sours. Er besteht aus drei Grundkomponenten:

Spirituose: Traditionell wird Old Tom Gin verwendet, der dem Drink eine leicht süssliche und vollmundige Note verleiht. Alternativ kommen auch moderne Dry Gins zum Einsatz.
Säuerung: Frischer Zitronensaft sorgt für die nötige Spritzigkeit.
Süsse: Zuckersirup rundet die Mischung harmonisch ab.
Auffüllen: Im Gegensatz zum klassischen Sour wird der Tom Collins mit Sodawasser (oder in modernen Varianten teilweise mit Tonic Water) aufgesprudelt und in einem hohen Collins-Glas serviert.

Die Legende hinter dem Namen

Der Name ist mit einer humorvollen Anekdote aus dem 19. Jahrhundert verknüpft, dem sogenannten „Tom Collins Hoax“ von 1874. Barkeeper pflegten ihre Gäste damit zu foppen, dass sie behaupteten, ein gewisser „Tom Collins“ würde in einer anderen Bar üble Gerüchte über den Gast verbreiten. Die verärgerten Gäste stürmten dann los, um diesen mysteriösen Mann zur Rede zu stellen – nur um festzustellen, dass es ihn gar nicht gab. Der Drink wurde zu einer ironischen Anspielung auf diesen Schabernack.

Schweizer Expertise

In der Schweizer Barszene geniesst der Tom Collins einen hohen Stellenwert. Hochwertige Schweizer Destillerien setzen dabei auf die regionale Qualität. Ein hervorragendes Beispiel ist der Swiss Highland Old Tom Gin der Distillerie Studer aus dem Entlebuch, der sogar international mit „Grand Gold“ ausgezeichnet wurde. Auch das Zürcher Weinland trägt mit dem 7Eins Old Tom Gin zur hohen Qualität dieses Klassikers bei.

Zubereitungstipp

Zutaten: 5 cl Old Tom Gin, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup.
Mixen: Zutaten in ein Collins-Glas geben und auf Eis rühren.
Finish: Mit Sodawasser auffüllen und mit einer Zitronenzeste oder einer Zitronenspalte garnieren.