Der Ziegelrote Schwefelkopf (Hypholoma sublateritium): Steckbrief und Wissenswertes

Der Ziegelrote Schwefelkopf ist ein häufig vorkommender Pilz, der in Mitteleuropa – auch in der Schweiz – anzutreffen ist. Er gehört zur Familie der Träuschlingsverwandten (Strophariaceae) und ist als holzzersetzender Weißfäulepilz bekannt.

Biologische Einordnung und Merkmale

• Wissenschaftlicher Name: Hypholoma sublateritium
• Wachstumsweise: Er wächst typischerweise in dichten Büscheln auf frischem Totholz von Laub- oder Nadelbäumen.
• Hut: Der Hut erreicht einen Durchmesser von bis zu 7 cm, ist halbkugelig geformt und weist zur Mitte hin eine charakteristische ziegelrote Färbung auf.
• Stiel: Dieser ist eher gelblich gefärbt.
• Fleisch: Das Fleisch ist weißlich bis gelblich.

Vorkommen und Verbreitung

Der Pilz ist weit verbreitet und wird in der Schweiz regelmäßig bei Pilzexkursionen (z. B. im Fricktal) dokumentiert. Die Hauptsaison erstreckt sich von September bis November. Er gilt als die größte der drei häufigen, büschelig wachsenden Schwefelkopf-Arten.

Speisewert und Toxikologie

• Genießbarkeit: In Mitteleuropa gilt der Ziegelrote Schwefelkopf als ungenießbar, da er einen bitteren Geschmack aufweist.
• Gesundheitshinweis: Vereinzelt wird nach dem Verzehr von Magen-Darm-Störungen berichtet. Während er in Japan teilweise verzehrt wird, sollte er in Europa aufgrund der Ungenießbarkeit und möglicher Unverträglichkeit nicht gesammelt werden.
• Verwechslungsgefahren: Besonders kritisch ist die Abgrenzung zum giftigen Grünblättrigen Schwefelkopf (Hypholoma fasciculare) sowie zum wohlschmeckenden, essbaren Rauchblättrigen Schwefelkopf (Hypholoma capnoides).

Wissenswertes in der Schweiz

Der Pilz ist ein beliebtes Studienobjekt für Pilzvereine und wird in der Schweiz sogar als naturgetreues Lehrmodell (z. B. für Museen oder Ausbildungszwecke) vertrieben, um die Bestimmung in der Natur zu trainieren und die Art korrekt zu identifizieren.

Empfohlene Ressourcen

1. Ziegelroter Schwefelkopf - Fungiversum.de – Detaillierte Informationen zu Biologie und Toxikologie.
2. Ziegelroter Schwefelkopf - Lexikon der Pilze – Kompakte Zusammenfassung der Erkennungsmerkmale.
3. Pilzverein Fricktal - Bestimmungsabend – Regionale Einblicke in die Pilzkunde in der Schweiz.

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